Doctor Rong

四季養生妙湯:補血益壽牛骨湯

我父親今年91歲,沒有高血壓、高血脂、高血糖、高膽固醇等任何老年疾病,耳聰目明,不僅能夠做針線活改造服裝,還能步行五小時為母親購買棉花糖。很多人問我,你父親是如何保養的,他每天都吃些什麼呀?

我父親今年91歲,沒有高血壓、高血脂、高血糖、高膽固醇等任何老年疾病,耳聰目明,不僅能夠做針線活改造服裝,還能步行五小時為母親購買棉花糖。很多人問我,你父親是如何保養的,他每天都吃些什麼呀?

其實我父親吃東西的特點是隨心所欲,他想吃什麼就吃什麼,但是他不會吃過量,他感覺夠量了就不再吃,但是也決不浪費,而是放著等到餓了再吃。他愛吃的東西有點與眾不同,看起來也不完全符合健康養生常識。比如說,有幾年他每天都吃很多的番茄,幾乎把番茄當成了主食;過了幾年他又改為每天吃很多香蕉;再過了幾年他又改為每天喝很多牛奶;再後來他又改為每天吃很多的酸奶……只有一點不變的就是他會經常喝我給他煲的湯。

我會根據季節、我所能獲得的食材以及家人的健康狀況來製作不同的湯。朋友們認為我給父親煲的湯應該屬於他的養生秘笈之一了,要我一一公開出來。我最愛製作的一款湯就是《益壽牛骨湯》,這款湯不僅適合與任何季節,而且非常養生和美味。今天就先介紹這款湯的配方和製作方法:

《補血益壽牛骨湯》成份及用量(用量不必精確):

牛骨2300克,水2.700升

人蔘(晒)1根 (25克)

三七坨1枚(10克)

靈芝 7克

肉桂 15克

桂圓肉 15克

陳皮 3克

茯苓 15克

山楂 5克

去核雞棗 10枚

生薑一個(約35克)

洋蔥一個(約100克)

料酒 25毫升

 

製作方法:

一、先將牛骨洗淨,讓後放入鍋中,加涼水蓋過骨頭,大火燒開5分鐘後關火。將煮過的牛骨用溫水洗去血沫,放入瓦罐中,加入開水蓋過骨頭。

二、將人蔘(晒)、三七坨、靈芝、肉桂 、桂圓肉、陳皮、茯苓、山楂、 去核雞棗、生薑、洋蔥等洗淨,將生薑切片,將洋蔥切成兩塊,一起放入瓦罐中。

三、用大火燒開後加入料酒。

四、轉小火燉煮3-5小時後關火。

五、吃的時候再加少許鹽、黑胡椒等自己喜愛的調味品。每次喝100毫升左右。也可以加麵條、土豆、米粉、山藥等煮食。

六、多餘的湯可以分裝在小罐中冷凍或冷藏保存,若冷藏保存不能超過三天。

這款湯四季可喝,老少咸宜。

《黃帝內經》說:“肝受血而能視,足受血而能步,掌受血而能握,指受血而能攝。”

老年人要想活到老,健康到老,做到耳聰目明、手指靈活、步履穩健、身無病痛,養血必不可少,要讓所有的組織器官都能夠得到充足的血液供應,就能夠保持健康狀態。

這款《補血益壽牛骨湯》的功效正是養血的極佳食療湯品。牛骨不僅可以健脾,還可以補腎,增強人體消化能力,同時提高人體的肌腱、韌帶和骨骼的強度,還可以健腦益智。人蔘為補氣聖藥,三七是補血聖藥,兩藥相需為用,氣血雙補,加強牛骨的功效。靈芝、茯苓都屬於菌類,能夠補益脾腎,增強人體正氣,平衡免疫系統功能。肉桂 、桂圓肉不僅可以調味,還可以溫腎助陽,平衡牛骨的陰氣。此外還有既能助消化除油膩又能夠提高口感的陳皮、山楂、雞棗、生薑、洋蔥、料酒等輔料,使這款湯既養生益壽,又美味可口。

這款湯不僅補先天之本腎,也補後天之本脾,脾腎雙補,不僅使脾胃能夠化生更多的氣血,而且腎精也能夠化血,因此人體的氣血有生生不息的來源;既有動物的補益食材,也是植物性補益食材,動物的功效迅捷,植物的功效持久,因此使此方具有快速和持久的補血功效。

 

 

Shu Rong

Shu Rong

Shu Rong is a Traditional Chinese Medicine Practitioner and Acupuncturist with over 30 years of experience. She's also the creator of the 'Doctor Rong' beauty products and herbal formulas.​
Shu Rong

Shu Rong

Shu Rong is a Traditional Chinese Medicine Practitioner and Acupuncturist with over 30 years of experience. She's also the creator of the 'Doctor Rong' beauty products and herbal formulas.​

Join Doctor Rong's Inner Circle

Chinese medicine skincare secrets, health tips, and inspiring stories of traditional wisdom straight into your inbox.

Read More

Join Doctor Rong's Inner Circle

Discover incredible Chinese beauty secrets that can ONLY be revealed to the CHOSEN ONES. Insert your email below and fulfil your destiny now!

For Skincare Lovers

9 Beauty Secrets for Ageless Skin

Supercharge your skincare with simple beauty regimens from Chinese medicine.

Free Instant Access to Video Tutorial with shu rong